Espaguete Cremoso com Linguiça

Ingredientes

1 linguiça CASA de PEDRA

1½ xícara (chá) de molho de tomate

4 colheres de sopa de creamcheese

¼ xícara (chá) de queijo ralado

250 gramas de espaguete.

Sal

Pimenta do Reino

Manjericão Desidratado

Modo de preparo:

Coloque a água do marcarão para esquentar e quando estiver quase borbulhando comece o preparo do molho.

Tire a pele da linguiça e pique bem para ficar como uma carne moída.

Assim que a água do macarrão ferver, adicione sal e espere a água levantar fervura, adicione o macarrão e cozinhe até que fique um pouco macio, mas não duro e nem mole. (Reserve 1 colher de sopa da água do macarrão e escorra-o sem passar na água fria, apenas adicione um pouco de azeite e misture)

Em uma frigideira frite a linguiça picada até que fique dourada, reduza o fogo e adicione o molho de tomate e misture bem.

Junte o Creamcheese e misture bem até que fique homogêneo, junte o queijo ralado, misture e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique cremoso.

Pegue o macarrão escorrido e coloque aos poucos na mesma panela do molho e misture bem, para finalizar adicione 1 colher de sopa da água do cozimento do macarrão e misture mais um pouco.

Sirva quente.

Observações

- Se estiver usando molho de tomate temperado, tome cuidado ao temperar eles para não ficar salgado ou picante demais. - Não passe água fria no macarrão, pois precisamos do amido para o molho grudar no macarrão. - Tire o macarrão da água antes de atingir o ponto "al dente", ele deve estar um pouco durinho, mas não muito, pois ele vai continuar cozinhando no molho. - Se preferir pode preparar o molho antes e só depois o macarrão, assim não precisa ficar com medo de ele grudar. - Use o tipo de macarrão que tiver em casa, esse molho fica ótimo com todos os tipos, inclusive massas frescas.

Rendimento: 2 a 3 porções