Linguiça ao forno com batatas

Ingredientes

1/2 kg de linguiça mista ou (pura de porco) CASA DE PEDRA.

1/2 kg de batata pequenas (cortadas em quatro partes).

1 pimentão grande (cortado em pedaços grandes).

sal e pimenta a gosto.

Queijo mussarela.

Manjericão para decorar.

Modo de preparo

Lave bem as batatas, cozinhe-as em água e sal por aproximadamente 5 minutos.

Unte um refratário com óleo e disponha a linguiça, as batatas e o pimentão. Salpique pimenta nas batatas e no pimentão, leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até dourar a linguiça e as batatas.

Retire do forno acrescente o queijo mussarela, leve de volta a o forno e deixe gratinar

Retire do forno e acrescente folhas de manjericão (acrescenta um sabor e um aroma maravilhoso ao prato).