Bolinhos com linguiça e parmesão (lanche da tarde)

Ingredientes

1 colher(chá) de sal

1 colher (chá) de paprica picante

450 g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de açúcar

1 1/2 colheres (chá) de fermento biologico instantaneo

3 colheres (sopa) de azeite.

100 g de parmesão fresco ralado

225 ml de agua

125 g de linguiça (casa de pedra).

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes, menos a linguiça, adicionando a água aos poucos. Sove bem, ate obter uma massa lisa e elástica. Deixe descansar, coberta, ate quase sobrar de volume. Adicione a linguiça, e sove mais um pouco.

Coloque a massa em uma superficie enfarinhada e divida-a em 12 partes iguais. Faça uma bola com cada uma. Corte quadrado de papel vegetal com 12cm x 15cm. Enfie cada quadrado em uma forminha e ponha uma bola de massa por cima. Cubra com um pano de prato limpo e seco e deixe em local quente por 30 minutos, até as massas crescerem.

faça cortes em cruz na parte superior das massas usando uma tesoura de cozinha asse em forno preaquecido a 220°c por 20 minutos, até os bolinhos crescerem e dourarem. desenforme e deixe esfriar.